Саудовский финик сакъи сочетает качество, пользу и традиции

Финик сакъи считается одним из самых известных местных сортов в Саудовской Аравии. Его выращивание тесно связано с аграрной средой региона Касим, а сам сорт славится высоким качеством и особым вкусом. Производство сакъи распространено в ряде регионов страны, особенно в районе Аль-Арид недалеко от Эр-Рияда. Плоды отличаются цилиндрической, вытянутой формой и сочетанием жёлтого и коричневого цветов, что придаёт им узнаваемый облик на рынках фиников.

Финик сакъи употребляют на разных стадиях зрелости — как свежим, так и сушёным. Его часто подают к столу на приёмах и праздниках, а также фаршируют кардамоном или орехами. Этот сорт относится к моносахаридным финикам: основная часть сахаров представлена глюкозой и фруктозой. В 100 граммах продукта содержится около 330 килокалорий, 43 мг магния и 36 мг кальция.

Роль сакъи в саудовском финиковом секторе

По официальным данным, в королевстве выращивают более 300 сортов фиников, среди которых сакъи, суккари, халас, аджва и сафри. Годовой объём производства превышает 1,6 миллиона тонн, а общее число пальм — более 34 миллионов. В сезон сбора урожая в Касиме активно ведутся работы по сбору, упаковке и продаже фиников, проходят специализированные фестивали и ярмарки, привлекающие производителей, торговцев и покупателей.

Значение финика сакъи выходит за рамки сельскохозяйственного продукта: он является частью гастрономического и аграрного наследия страны и способствует развитию экономики, связанной с пальмоводством — от выращивания и производства до переработки.

Развитие экспорта саудовских фиников

Сектор фиников и их производных заметно развивается: по данным министерства окружающей среды, водных ресурсов и сельского хозяйства, в 2022 году экспорт превысил 321 тысячу тонн на сумму более 1,28 миллиарда саудовских риалов, охватив 111 стран мира. Такой рост обеспечен внедрением современных технологий, улучшением стандартов качества, развитием упаковки и маркетинга, что повысило конкурентоспособность саудовской продукции на внутреннем и внешнем рынках.

Финик сакъи остаётся одним из сортов, отражающих разнообразие саудовского сельского хозяйства: его отличают особые вкусовые и питательные свойства, а также востребованность на рынках и в праздничных традициях. Продолжение его выращивания и распространения — это преемственность многолетнего опыта, позволившего сохранить богатство сортов финиковой пальмы в стране.