Учёные: вода во время еды может увеличить аппетит

Новое научное исследование показало, что питьё воды между приёмами пищи может способствовать увеличению объёма съедаемой еды, что противоречит распространённому мнению о том, что вода помогает худеть, усиливая чувство сытости и снижая калорийность рациона.

Работу провели учёные из Корнеллского университета (США), а результаты опубликованы в журнале "Appetite". Исследование показало: участники съедали примерно на 40 граммов больше пищи — это около 50 дополнительных килокалорий — на каждые 100 мл воды, выпитые во время еды.

Детали исследования и научные объяснения

Учёные отметили, что люди, которые чаще чередовали глотки воды с едой, потребляли больше пищи. По их мнению, вода увлажняет ротовую полость и усиливает вкусовые ощущения, делая приём пищи более приятным и продлевая его, что отсрочивает наступление сытости.

Авторы исследования подчеркнули, что вода не задерживается в желудке достаточно долго, чтобы вызвать длительное чувство наполненности, что может объяснять увеличение объёма съедаемой пищи при большем потреблении воды во время еды.

Также результаты показали: чем больше воды пили участники, тем больше они ели. Учёные подчёркивают необходимость дальнейших исследований, чтобы установить причинно-следственную связь между привычками питья и объёмом потребляемой пищи.