Учёный предупредила о смертельной опасности мёда для некоторых людей

Профессор Нина Вишневская из кафедры безопасности жизнедеятельности Пермского политехнического университета предупредила, что в некоторых случаях употребление мёда может вызвать анафилактический шок — тяжёлую аллергическую реакцию, угрожающую жизни без срочной медицинской помощи.

Вишневская пояснила, что для точного определения причины аллергии необходимы медицинские обследования и анализ истории болезни, поскольку реакцию может вызывать как сам мёд, так и отдельные его компоненты.

Она добавила, что сильная иммунная реакция может привести к отёку гортани и резкому падению артериального давления, поэтому быстрая медицинская помощь крайне важна.

По словам профессора, при некоторых заболеваниях следует избегать мёда или употреблять его с осторожностью — речь идёт о наследственной непереносимости фруктозы и синдроме избыточного бактериального роста.

Особую осторожность, по её словам, нужно проявлять при употреблении падевого мёда: его не рекомендуют людям с заболеваниями почек из-за возможного влияния на выведение калия, а также при острых болезнях желудочно-кишечного тракта.

Она добавила, что падевый мёд не рекомендуется во время беременности, грудного вскармливания и детям младше трёх лет. В то же время для цветочного мёда таких строгих ограничений для беременных и кормящих нет, однако его лучше вводить в рацион после консультации с врачом.

Профессор также посоветовала людям с ожирением и диабетом контролировать количество потребляемого мёда из-за высокого содержания сахаров.

Вишневская подчеркнула, что запрет на мёд для детей младше трёх лет связан и с риском ботулизма: споры бактерии Clostridium botulinum могут попасть в мёд с нектаром и пыльцой.

Она отметила, что для взрослых и детей старшего возраста эти споры обычно не опасны, но у малышей пищеварительная система ещё недостаточно развита, что позволяет бактериям размножаться и вырабатывать опасные токсины.