Учёные выявили опасность популярной низкоуглеводной диеты

Новое исследование предупреждает: популярная низкоуглеводная диета, которую часто выбирают для контроля сахара и снижения веса, может привести к опасному росту уровня «плохого» холестерина у некоторых людей, особенно при наличии генетической предрасположенности.

Учёные из медицинской школы Стэнфордского университета проанализировали данные более 600 взрослых, которые в течение года придерживались либо низкоуглеводной, либо низкожировой диеты.

Как сообщает Daily Mail, исследователи сосредоточились на 431 участнике, для которых были доступны генетические данные, и изучили их генетический профиль, объёмы потребляемых насыщенных жиров и изменения уровня «плохого» холестерина за шесть месяцев.

Результаты показали: у людей с наследственной склонностью к повышенному холестерину уровень «плохого» холестерина увеличивался особенно сильно при низкоуглеводном питании, если в рационе было много насыщенных жиров — например, красного мяса и сыра.

Главный автор исследования Алекса Барад подчеркнула, что низкоуглеводная диета может быть полезна не всем — её стоит подбирать индивидуально.

Учёные надеются, что их выводы помогут врачам и диетологам давать более персонализированные рекомендации по питанию.